La Dispensa
La Dispensa
Siamo nella magnifica macchia mediterranea della costiera amalfitana, dove la vicinanza con mare e montagna rendono il territorio terra e mare ricco di materie prime dal sapore deciso e di elevata qualità, tanto da ricevere nel tempo numerosi riconoscimenti a livello internazionale.
Ne sono un esempio le famose alici e la loro colatura di alici di Cetara, città di mare che raggruppa le più note aziende ittiche del territorio che si impegnano a garantire sostenibilità e rispetto per l’ambiente marino.
Non solo il mare, anche la terra regala prodotti di eccellenza dal pomodorino del Piennolo vesuviano, al grano duro con cui viene prodotta la pasta di Gragnano trafilata a bronzo, fino all’olio di oliva che riprende le note agrumate delle limonaie dislocate lungo tutta la costa.
Tutte queste bontà dell’enogastronomia partenopea non potevano mancare nella nostra dispensa BartoLINO - Costa d’Amalfi… Non resta che augurare: buon divertimento a tavola!
